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Chilled U.S. Prime Striploin

Chilled U.S. Prime Striploin

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Description

美國頂級西冷/Chilled U.S. Prime Striploin

跟據U.S.D.A. (United StatesDepartment of Agriculture)美國農業部所制定,有8個等級。最高級為U.S. Prime (極佳級)，跟著係指U.S. Choice (特選級)，U.S. Select (可選級)等。 極佳級「Prime」等級的美國牛肉在分級制度中，評比屬最高等級。

西冷是牛背部脊骨裏面的一條瘦肉，肉質柔嫩。這部位切成的牛排，包括T骨牛排及西冷牛排，其大理石紋脂肪分佈均勻，入口嫩滑多汁，最適合煎、烘焙及用來炭燒；其肉質亦適合於製作一些炒或蒸的牛肉菜式。性溫，味甘鹹。西冷含一定脂肪，尤其外圍有一圈呈白色的肉筋，入口相比牛柳更有韌性。

圖片只供參考，一切以實物為準。

儲存方法:
食品須冷藏，請儲存於雪櫃攝氏0度以下。


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